Vins Alsace Château Bernard Becht - L'Esprit Bordelais - 2012

Le Château Bernard Becht propose avec sa cuvée L'Esprit Bordelais 2012 un vin blanc sec issu des terroirs d’Alsace. Cette cuvée, au nom évocateur, pourrait faire allusion à une vinification inspirée du savoir-faire bordelais, peut-être par un assemblage atypique ou un élevage particulier visant à magnifier la complexité aromatique. Toutefois, en Alsace, les blancs sont souvent composés des cépages régionaux comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Gewurztraminer, même si les assemblages restent plus rares que l’expression en monocépage. Millésime 2012, le vin témoigne d’une belle évolution, avec des notes qui ont gagné en complexité grâce à plusieurs années de garde. Le terroir alsacien offre une mosaïque de sols, principalement composés de marnes, de calcaires et de grès, qui apportent minéralité et fraîcheur aux vins de la région. La vinification en blanc sec met en avant l’équilibre entre acidité, vivacité et rondeur, permettant à cette cuvée d’exprimer toute sa finesse et son élégance.

L’Alsace, nichée le long de la frontière allemande, profite d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, mais surtout par une faible pluviométrie due à la protection des Vosges. Cela favorise une maturation lente et régulière des raisins, gage d’une excellente concentration aromatique. Cette région est emblématique pour ses vins blancs expressifs, réputés dans le monde entier pour leur pureté et leur précision. Forte d’une longue histoire, l’Alsace cultive des traditions séculaires qui se ressentent pleinement dans la qualité de ses vins.

Pour accorder cette cuvée L'Esprit Bordelais, il conviendra de privilégier des mets délicats et raffinés : un poisson noble en sauce légère, des crustacés, un risotto aux asperges ou encore une volaille à la crème révèleront toute la subtilité du vin. Les plats typiques alsaciens comme une choucroute de la mer, ou des quenelles de brochet, feront également honneur à sa fraîcheur et à sa matière. En accompagnement avec des fromages à pâte molle ou à croûte fleurie, le plaisir gustatif sera complet.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais, mais non glacé, aux environs de 8-10°C. Une légère ouverture en carafe une dizaine de minutes avant la dégustation permettra de libérer toute la palette aromatique acquise avec les années. Cette cuvée promet un beau moment de plaisir autour de la finesse et de l’élégance des blancs d’Alsace.