Vins Alsace Yura - La Partie et le Tout - 2024

Avis Viniou

La cuvée La Partie et le Tout du domaine Yura, millésime 2024, est un vin blanc sec représentatif de l’appellation Alsace. Bien que l’assemblage précis de cépages ne soit pas indiqué, cette cuvée tire probablement parti des grands classiques alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc, ou encore le Sylvaner, chacun apportant sa fraîcheur, sa vivacité et un bouquet aromatique délicat. La vendange 2024 a bénéficié d’un climat printanier tempéré et d’un été relativement frais, favorisant une maturité optimale des raisins et une belle préservation de l’acidité, essentielle à l’équilibre des vins alsaciens. La vinification en blanc sec permet de mettre en valeur la pureté du fruit et l’expression minérale du terroir.

Le vignoble alsacien se distingue par son relief en coteaux, adossé aux contreforts des Vosges, et une étonnante diversité géologique, des sols marno-calcaires aux grès. Ce contexte donne naissance à des vins élégants, très expressifs, où la minéralité s’invite dans la complexité aromatique. L’Alsace, au carrefour de l’influence continentale et rhénane, bénéficie d’un ensoleillement généreux et d’une protection naturelle contre les excès de pluie grâce au massif vosgien, ce qui favorise la production de raisins parfaitement sains et concentrés. Forte d’une histoire séculaire, la région a construit son prestige sur le savoir-faire inégalé de ses vignerons et la richesse de ses terroirs.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec la gastronomie régionale : essayez-le sur une choucroute de poisson pour un accord local tout en fraîcheur, mais il saura également sublimer les fruits de mer, les huîtres ou un ceviche acidulé. Son style sec et traçant pourra accompagner des tartes flambées, du fromage de chèvre frais ou une volaille aux agrumes.

Pour révéler toute sa finesse aromatique et sa vivacité, servez la cuvée La Partie et le Tout à une température fraîche de 8-10°C. Un carafage rapide peut affiner encore son expression lors des premiers mois, mais dégusté jeune, il séduira déjà par sa pureté et sa joie printanière.