Vins Alsace Stocklé - Cuvée de la CCAS - 2020

La Cuvée de la CCAS 2020 du domaine Stocklé, en appellation Alsace, est un vin blanc sec issu d’un terroir emblématique de la région. Cette cuvée ne précise pas son ou ses cépages exacts, mais dans le contexte alsacien, il s’agit souvent d’assemblages comprenant du Riesling, du Pinot Blanc, du Sylvaner ou parfois du Pinot Gris. Le millésime 2020 fut marqué par des conditions climatiques généreuses, offrant des vins à la fois structurés et dotés d’une belle fraîcheur. Le terroir alsacien, alliage de sols variés allant des marnes aux granits, permet à chaque cuvée d’exprimer une personnalité précise, où minéralité et pureté aromatique tiennent souvent le premier rôle. Les vinifications dans la région privilégient généralement le respect du raisin, avec des élevages en cuve ou en foudre, afin de préserver le caractère fruité et l’équilibre naturel du vin.

L’Alsace est une région viticole à forte identité, située sur le piémont vosgien. Bénéficiant d’un microclimat sec et ensoleillé, protégé par les Vosges, c’est le terroir le plus septentrional de France à produire des vins blancs d’une telle envergure. Depuis des siècles, son histoire est façonnée par une mosaïque de cultures, et ses sols confèrent aux vins finesse, élégance et une acidité vibrante. À travers ses villages fleuris et ses côteaux escarpés, l’Alsace a forgé une réputation d’excellence autour des vins secs, équilibrés et expressifs.

Pour accompagner cette cuvée du domaine Stocklé, privilégiez des mets délicats comme une choucroute de la mer, un tartare de truite fumée ou des quenelles de brochet nappées d’une sauce au beurre blanc. Les fromages à pâte cuite, type comté jeune ou tomme d’Alsace, mettent également en valeur la vivacité du vin. Quelques spécialités régionales telles que la tarte à l’oignon ou le baeckeoffe s’accordent habilement à la fraîcheur de ce blanc sec.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Laissez-le s’oxygéner quelques minutes dans le verre pour révéler sa palette aromatique. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui, mais gagnera en complexité au fil des deux à trois prochaines années.