Vins Alsace Domaine Griss - Sonnenberg - 2019

Le Domaine Griss, avec sa Cuvée Sonnenberg 2019, propose un vin blanc sec issu du cœur de l’Alsace, une région réputée pour la finesse et l’expression aromatique de ses blancs. Si le cépage n’est pas précisément précisé pour cette cuvée, il est fréquent en Alsace que de telles cuvées soient élaborées à partir de cépages nobles de la région comme le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, tous valorisant fraîcheur, minéralité et complexité aromatique. Le millésime 2019 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, avec un été chaud, aboutissant souvent à des vins expressifs, bien équilibrés entre vivacité et maturité du fruit.

Le vignoble alsacien s’étend le long de la frontière franco-allemande, à l’abri des Vosges. Ce microclimat particulièrement sec et ensoleillé favorise une maturation optimale des raisins. Les sols y sont d’une grande diversité – granitiques, calcaires, argilo-marneux – conférant aux vins une belle complexité, selon la parcelle d’origine. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’Antiquité, et la quête de pureté d’expression dans les vins est une constante de la région. Le nom Sonnenberg suggère une exposition privilégiée, probablement sur des coteaux bien ensoleillés, ce qui peut accentuer la générosité et la finesse de la cuvée.

Ce style de blanc sec d’Alsace se prête à un large éventail d’accords gastronomiques. Il accompagnera à merveille les spécialités régionales telles que la choucroute de la mer, une tarte à l’oignon alsacienne ou une salade de munster tiède. Il saura également mettre en valeur les poissons grillés, les fruits de mer, des volailles rôties ou encore des plats exotiques légèrement épicés, auxquels sa fraîcheur apportera une note rafraîchissante.

Pour déguster cette Cuvée Sonnenberg 2019 dans des conditions optimales, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa vivacité et ses arômes expressifs, tout en préservant sa longueur en bouche. Un carafage rapide peut, si le vin est jeune, permettre d’ouvrir encore davantage le bouquet.