Ce Riesling Sonnenberg 2023 du Domaine Maurice Griss est une cuvée blanche issue de l’appellation Alsace, reconnue pour la finesse et l’élégance de ses vins secs. Millésime 2023, il traduit la fraîcheur et la pureté caractéristiques des vins jeunes, mettant en avant une expression vive du terroir. Le style de ce vin, s’il respecte la tradition alsacienne du Riesling, semble privilégier la précision aromatique avec des notes souvent évoquant les agrumes, la pomme verte, voire une pointe florale, soutenues par une acidité droite et une minéralité bien marquée. Selon le savoir-faire du vigneron et le soin apporté à la vinification, ce Riesling peut offrir un profil très pur, tendu, sans lourdeur, parfait pour souligner l’identitaire du cépage lorsqu’il provient de terroirs remarquables comme le Sonnenberg.
L’Alsace s’étend le long de la frontière orientale de la France, adossée aux Vosges. Protégée des influences atlantiques par ce massif, la région bénéficie d’un des climats les plus secs et les plus ensoleillés du pays. Les sols y sont particulièrement variés, et l’on retrouve souvent, notamment sur des lieux-dits réputés comme Sonnenberg, de riches marnes, calcaires, ou grès, qui confèrent aux vins une grande diversité de styles et une certaine minéralité. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par la culture du Riesling, considéré comme l’un des cépages les plus nobles de la région, reconnu pour sa capacité à exprimer avec précision les nuances de chaque terroir.
Pour les accords mets-vins, ce Riesling sec sera un compagnon idéal de la cuisine alsacienne, notamment avec une choucroute de la mer, des poissons grillés ou une matelote. Il accompagne à merveille les fruits de mer, les huîtres, ou tout simplement des fromages à pâte fraîche comme le munster pas trop affiné. Sur une note plus contemporaine, osez-le avec une cuisine asiatique légèrement épicée, où sa fraîcheur fera merveille.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc qui lui permettra d’exprimer toute sa richesse aromatique. Une légère aération en carafe peut également révéler encore davantage sa complexité, surtout au fil des prochaines années.
