Vins Alsace Cattin Frères - 2024

Issu de la Maison Cattin Frères, ce vin rouge sec millésime 2024 porte l’appellation Alsace, une désignation plutôt rare pour les rouges de la région, traditionnellement davantage reconnue pour ses blancs. Les détails concernant le cépage ne sont pas explicités, mais les rouges alsaciens sont très souvent élaborés à partir de Pinot Noir, le seul cépage noir autorisé dans l'appellation. Il convient toutefois de rester prudent sur cette éventualité. La vinification en rouge d’Alsace met en avant la fraîcheur du fruit, souvent avec une extraction mesurée pour préserver souplesse et finesse. Le millésime 2024, encore jeune, devrait dévoiler un profil croquant, axé sur les petits fruits rouges et une structure délicate, fidèle au style du vignoble alsacien.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, avec une pluviométrie faible grâce à la barrière naturelle des Vosges. Le vignoble s’étend sur des sols variés, mêlant calcaire, argile et granit, ce qui confère une belle diversité aromatique aux vins. L’histoire viticole alsacienne est riche, façonnée par de multiples influences germaniques et françaises, ce qui explique la singularité de ses vins. Cattin Frères, implanté depuis plusieurs générations, perpétue cette tradition en conjuguant modernité et respect du terroir.

Pour des accords mets-vins, privilégiez des plats mettant en valeur la finesse et la fraîcheur du vin. Un baeckeoffe aux légumes, une volaille rôtie, un filet de porc aux herbes fraîches ou même des tartes salées comme la traditionnelle tarte flambée peuvent accompagner harmonieusement ce style de rouge alsacien. Pour des alternatives hors région, pensez à des viandes blanches grillées, des poissons de rivière ou des fromages à pâte molle peu affinés, qui sauront respecter l’élégance du vin sans la dominer.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température légèrement fraîche, entre 12 et 14°C. Cela permettra d’exprimer toute la pureté du fruit et la délicatesse des tanins, surtout dans sa jeunesse. Un léger passage en carafe peut également aider à révéler la palette aromatique du vin, mais il convient de ne pas trop l’aérer afin de préserver sa fraîcheur.