Vins Alsace Cave de Turckheim - Riesling Réserve - 2021

La Cave de Turckheim signe ici une cuvée Riesling Réserve millésime 2021, une expression raffinée de l’Alsace. Ce vin blanc sec, élaboré très probablement à partir du Riesling, montre toute la finesse et la vivacité qui caractérisent ce cépage emblématique lorsqu’il est travaillé avec précision. La vinification dans cette cave réputée est axée sur la pureté et l’expressivité, avec une attention particulière pour préserver la fraîcheur, la minéralité, et les arômes délicats d’agrumes et de fleurs blanches qui font la signature des grands blancs alsaciens.

Terroir d’exception, l’Alsace s’étend sur les contreforts des Vosges, qui protègent la région et lui confèrent l’un des climats les plus secs de France. Cette faible pluviométrie favorise la maturité progressive des raisins, tout en conservant une belle acidité. Les sols sont variés – schiste, granite, calcaire ou grès – et apportent complexité et minéralité aux vins. Forte d’une longue tradition viticole, l’Alsace séduit par l’élégance de ses blancs, complétée ici par la touche artisanale de la Cave de Turckheim, acteur reconnu pour son exigence et la régularité de ses cuvées.

Ce Riesling Réserve, avec son style sec et cristallin, accompagnera superbement les poissons grillés ou en sauce légère, les fruits de mer, les ceviches, mais également la célèbre choucroute garnie, plat alsacien par excellence. Il se marie également très bien à la cuisine asiatique : sashimis, tempuras ou plats thaïs légèrement épicés. Pour une alliance purement régionale, n’hésitez pas à le déguster avec un baeckeoffe ou une tarte à l’oignon alsacienne.

Servez ce vin idéalement entre 8 et 10°C pour révéler toute sa fraîcheur aromatique et sa tension minérale. Une aération de quelques minutes avant la dégustation lui permettra de déployer toutes ses nuances. À apprécier dès à présent pour sa vivacité, ou à conserver encore quelques années pour gagner en complexité.