Vins Alsace Wolfberger - Cuvée St Léon IX - 2013

Le Wolfberger Cuvée St Léon IX 2013 est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, plus précisément sous l’appellation Alsace. Élaboré par la maison Wolfberger, réputée pour son savoir-faire et son attachement aux traditions alsaciennes, ce vin tire son originalité d’une cuvée qui réunit sans doute plusieurs cépages typiques de la région. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, il est courant dans ce type de cuvée de retrouver un mélange de cépages alsaciens classiques, tels que le Riesling, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer. Le millésime 2013 offre généralement des vins d’une belle fraîcheur, avec une acidité marquée et des arômes délicats évoquant les fruits à chair blanche, les fleurs et parfois quelques notes épicées ou minérales selon les cépages utilisés et leur proportion. La vinification, chez Wolfberger, met l’accent sur la préservation de la pureté du fruit et l’expression du terroir, en limitant au maximum les interventions.

L’Alsace est une région viticole emblématique du nord-est de la France, adossée au massif des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental avec une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit. Cette particularité, associée à des sols variés (marno-calcaires, granitiques, argileux), permet de produire des vins d’une grande finesse et à la personnalité marquée. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne, avec une forte influence germanique dans les pratiques et les cépages, ce qui se reflète notamment dans la typicité aromatique des blancs secs.

Pour accompagner ce vin, vous pouvez privilégier des plats alsaciens comme une choucroute de la mer, ou des poissons grillés agrémentés d’herbes fraîches. Il conviendra également très bien avec des mets de la cuisine asiatique légèrement épicée, ou encore des fromages à pâte pressée non cuite comme le comté jeune. Sa vivacité et son équilibre acidité/fruit sublimeront les saveurs délicates et apporteront de la fraîcheur.

Je vous recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc tulipe pour favoriser l’épanouissement des arômes. Un léger carafage peut s’avérer bénéfique si le vin se montre encore un peu fermé à l’ouverture, notamment pour révéler toute la complexité de cette belle cuvée alsacienne.