Vins Alsace Schaeffer-Woerly - PINOT GRIS - 2021

La cuvée PINOT GRIS 2021 du domaine Schaeffer-Woerly incarne toute l’élégance des grands vins blancs d’Alsace. Issue de ce cépage emblématique de la région, cette cuvée évoque à l’œil une robe jaune pâle aux reflets dorés, annonçant à l’olfaction des arômes mûrs, souvent autour de la poire, de la pêche et parfois de nuances légèrement fumées ou miellées. S’il s’agit, comme indiqué, d’un vin sec, on peut s’attendre à une bouche ample, bien structurée, marquée par une belle fraîcheur et une légère opulence – le Pinot Gris alsacien révélant souvent une générosité aromatique qui sait toutefois rester élégante grâce à la vivacité typique des terroirs alsaciens.

Le vignoble d’Alsace s’étire le long de la frontière orientale française, adossé aux Vosges qui protègent la région des excès de pluie. Ce microclimat en fait l’un des plus secs de France, idéal pour la maturité des raisins. Les sols, particulièrement variés – du granit au calcaire en passant par l’argile ou le schiste – forgent le caractère de chaque cuvée. L’Alsace a développé au fil des siècles une tradition viticole unique marquée par une diversité impressionnante de cépages et une précision dans la vinification, souvent en monocépage comme pour ce Pinot Gris, mis en valeur dans son authenticité.

Au niveau gastronomique, ce Pinot Gris sec accompagnera avec raffinement nombre de plats alsaciens, à commencer par la fameuse choucroute de la mer, les matelotes de poisson, mais aussi les volailles rôties, une quiche lorraine ou des gratins. Il saura également apporter une touche élégante aux fromages à pâte cuite ou aux plats à base de champignons, grâce à sa texture à la fois ample et équilibrée.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de sublimer ses arômes et sa structure. Prenez soin de l’ouvrir quelques minutes avant de le déguster, pour permettre à toute son expressivité de s’épanouir dans le verre.