Vins Alsace Valentin Zusslin - Les Chapelles - 2022

La cuvée Les Chapelles 2022 du domaine Valentin Zusslin s’inscrit parfaitement dans la tradition des vins secs d’Alsace. Issu d’une région historique viticole, ce vin blanc provient très probablement d’un assemblage ou d’un cépage unique emblématique de l’Alsace, tel que le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris ou éventuellement le Sylvaner. Cultivé en coteaux, sur des sols majoritairement marno-calcaires typiques du secteur, ce vin bénéficie d’une vinification soignée, sans fioriture excessive, permettant d’exprimer avec élégance la fraîcheur et la pureté du terroir alsacien. Le millésime 2022 s’annonce comme une réussite, marqué par un été ensoleillé et des vendanges précoces qui ont permis de préserver une belle tension et une aromatique précise.

L’Alsace s’étire le long des Vosges, profitant d’un climat semi-continental, ensoleillé mais assez frais, avec des amplitudes thermiques qui favorisent la maturité lente des raisins et préservent l’acidité naturelle des vins blancs. Ce territoire, célèbre pour son vignoble “à l’allemande”, dispose d’une mosaïque de sols variés, allant des granits aux schistes, en passant par les marnes, conférant ainsi une belle complexité aux vins. Depuis des siècles, la culture viticole y est florissante, véhiculant un savoir-faire unique et une identité affirmée.

Ce vin blanc sec fera merveille à table, où son élégance et sa minéralité pourront accompagner des mets raffinés. Pour un accord régional parfait, pensez à le servir avec une choucroute de la mer, un baeckeoffe de poisson ou encore des asperges d’Alsace accompagnées d’une sauce mousseline. Il exprimera également tout son potentiel aux côtés de poissons grillés, de tartes salées ou de fromages de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut lui permettre de s’épanouir et de révéler toute la subtilité de ses arômes, particulièrement sur sa jeunesse. N’hésitez pas à profiter de son côté croquant, tout en surveillant son évolution sur les prochaines années.