Vins Alsace Domaine Le Freud - Pineau gris - Le sec de chez Freud - 2023

Le Domaine Le Freud propose avec sa cuvée « Pineau gris – Le sec de chez Freud » 2023 un vin blanc sec qui incarne l’élégance et la vivacité propres à l’Alsace. Issu a priori de Pineau gris, cépage local plus connu sous le nom de Pinot gris, ce vin exprime généralement une belle palette aromatique, oscillant entre des notes de fruits blancs et jaunes mûrs, parfois relevés de touches florales et épicées. Son style sec laisse présager une belle fraîcheur, grâce à une vinification soigneuse qui vise à préserver la pureté du fruit, typique des blancs alsaciens.

L’Alsace, région à la frontière est de la France, bénéficie d’un microclimat privilégié, protégé par les Vosges qui limitent les précipitations. Les vignerons alsaciens profitent ainsi de périodes de maturité plus longues, favorisant l’expression aromatique des cépages. Les sols y sont variés (calcaires, marnes, granites), conférant aux vins une diversité de styles remarquable. Historiquement, l’Alsace s’est fait connaître par ses vins blancs élégants et racés, reflets fidèles du terroir.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et son caractère sec : des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, voire une choucroute de la mer typiquement alsacienne. Il se mariera également avec des plats de volaille en sauce légère ou encore des fromages à pâte molle et croûte fleurie comme un brie ou un camembert affiné. Pour rester dans l’esprit régional, une tarte à l’oignon ou une quiche lorraine seront également des choix judicieux.

Servez ce vin jeune, à une température comprise entre 8 et 10°C, pour sublimer sa vivacité et sa finesse aromatique. Si possible, ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin que le vin s’aère légèrement et exprime au mieux ses arômes.