Vins Alsace Domaine Muller-Koeberle - Burgreben - 2001

Le Domaine Muller-Koeberle signe ici une cuvée issue de la célèbre région alsacienne, millésimée 2001. Cuvée Burgreben, en blanc sec, reflète le savoir-faire d’un domaine familial, attaché à la tradition comme à l’expression pure du terroir. Bien qu’aucun cépage ne soit explicitement mentionné, les vins blancs d’Alsace réunissent souvent des variétés nobles telles que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner. La mention « sec » indique un style tendu, à la fois vif et élégant, probablement doté d’une jolie minéralité, de notes florales et de fruits à chair blanche, avec une structure équilibrée qui s’est patinée après plus de vingt ans de garde.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un microclimat remarquable, parmi les plus secs de France, avec des étés chauds et des automnes prolongés. Les vignes profitent d’une mosaïque de sols – granitiques, calcaires, argilo-marneux – favorisant une grande diversité et précision des expressions. Cette région, frontalière de l’Allemagne, a su marier influences culturelles et techniques pour façonner une identité viticole riche de plusieurs siècles d’histoire. Les vins y sont souvent droits, frais et aromatiques, parfaits pour la gastronomie.

Pour accompagner un vin blanc sec alsacien de cet âge, privilégiez des plats mettant en valeur la finesse et la complexité acquises avec le temps. Une choucroute de la mer, un poisson vapeur sauce beurre blanc, un poulet au citron ou encore une tourte au poisson feront merveille. Les fromages locaux comme le Munster affiné ou les tommes douces sont également de beaux alliés. Les saveurs délicates et iodées ou les viandes blanches apporteront une belle harmonie à la dégustation.

Servez cette cuvée autour de 8 à 10°C pour apprécier toute la subtilité de son évolution. Il sera judicieux d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant, afin que le vin exprime l’ensemble de ses arômes, et de le déguster dans un verre assez large pour laisser toute sa complexité s’épanouir.