Vins Alsace Charles Muller & Fils - Vieilles Vignes Pinot Noir - 2019

La cuvée Vieilles Vignes Pinot Noir 2019 du domaine Charles Muller & Fils se distingue par son élégance et sa délicatesse, caractéristiques appréciées des meilleurs rouges d’Alsace. Issu de vieilles vignes, ce vin met en valeur la maturité et la concentration que permet l’âge avancé des ceps, tout en conservant une remarquable fraîcheur propre au style alsacien. La vinification est généralement réalisée de manière à préserver la finesse des arômes et à éviter toute extraction excessive, ce qui se traduit par une robe rubis limpide et un nez subtil mêlant fruits rouges croquants, petites baies noires et parfois une touche florale, complété par une note épicée élégante due à un élevage modéré. En bouche, l’équilibre entre acidité, souplesse des tanins et intensité aromatique offre une impression de pureté et de plaisir immédiat, sans lourdeur.

L’Alsace est une région viticole unique, bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, bénéficiant d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé. Les sols se distinguent par leur grande diversité géologique qui permet l’expression de nuances singulières dans les vins, du plus minéral au plus généreux. Historiquement, la production alsacienne est surtout réputée pour ses vins blancs, mais le pinot noir connaît depuis quelques années une véritable renaissance, validant le potentiel des terroirs en profondeur et en complexité pour élaborer des rouges élégants et racés.

Pour sublimer ce pinot noir alsacien, privilégiez des mets raffinés et légers, en harmonie avec sa fraîcheur et sa finesse. Un filet de canette aux cerises, une côte de veau aux champignons ou encore des charcuteries fines d’Alsace (jambon fumé, terrine forestière) constituent des accords classiques et savoureux. Il accompagne aussi à merveille une tourte à la viande ou une volaille rôtie, particulièrement si vous souhaitez rester fidèle à la gastronomie régionale.

Servez ce vin entre 14 et 16°C afin de respecter son équilibre et d’exprimer pleinement son bouquet délicat. Une aération préalable, trente minutes avant le service, peut également permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute la richesse de ses arômes.