Vins Alsace Jean-Paul Schaffhauser - Cuvée Tradition - 2020

Jean-Paul Schaffhauser signe ici une cuvée Tradition issue de l’Alsace, millésime 2020, vin blanc sec. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas clairement indiqué, la mention “Cuvée Tradition” évoque généralement un style classique du vignoble alsacien, souvent élaboré à partir des cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou parfois un assemblage harmonieux, selon le savoir-faire du domaine. La vinification privilégie fréquemment la fraîcheur et la pureté aromatique, avec un élevage sur lies fines pour apporter une agréable rondeur et une belle vivacité, caractéristiques prisées dans les blancs secs alsaciens.

L’Alsace, située à l’est de la France le long des Vosges, bénéficie d’un microclimat particulièrement favorable à la culture de la vigne, avec l’un des plus faibles taux de précipitations annuelles du pays. Les sols sont variés, composés de granite, grès, argile, calcaire ou schiste, chacun contribuant à la richesse et à la diversité des vins produits. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et perpétue un savoir-faire authentique, toujours tourné vers l’excellence, dans un vignoble mosaïque où la tradition se mêle à l’innovation.

Au nez, on s’attend à des arômes de fruits blancs croquants, de fleurs de printemps, parfois relevés de fines notes d’agrumes ou de fruits à noyau, typiques des grands blancs alsaciens. Ce style de vin, vif et équilibré, accompagne parfaitement des plats tels que la choucroute de la région, des poissons grillés, des fruits de mer, une quiche lorraine ou même des asperges blanches à la sauce mousseline, spécialité locale au printemps.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Tradition, il est conseillé de servir le vin entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut s’avérer utile pour exprimer toute sa palette aromatique, notamment si le vin a été conservé jeune. Profitez de sa fraîcheur sur la table et laissez-vous séduire par l’élégance discrète des blancs d’Alsace.