Vins Alsace Ruhlmann - Sélection de Grains Nobles Pinot Gris - 2018

La cuvée Sélection de Grains Nobles Pinot Gris 2018 du domaine Ruhlmann est un vin blanc liquoreux d’Alsace, issu d’une méthode de vinification exigeante et rare. Les raisins, très probablement du cépage pinot gris, sont vendangés en surmaturité, souvent atteints par la pourriture noble (botrytis cinerea), ce qui confère au vin une richesse aromatique et une concentration en sucres naturels exceptionnelles. Le millésime 2018 a favorisé des maturités optimales dans la région, permettant l’élaboration de vins d’une belle intensité. Ce style, signalé par la mention “Sélection de Grains Nobles”, promet une explosion de notes confites, de fruits exotiques, de miel, d’abricot sec et de cire d’abeille, avec une concentration et une profondeur remarquables en bouche, portées par une trame fraîche qui vient équilibrer la sucrosité.

L’Alsace est une région viticole aux paysages uniques, bordée par les Vosges et le Rhin, bénéficiaire d'un microclimat sec et ensoleillé. Les sols, très variés (marnes, schistes, grès, calcaire), et les traditions séculaires de viticulture y façonnent des vins d’une grande personnalité, reconnus pour leur pureté aromatique. Les terroirs de la région, conjugués à une vinification attentive, permettent l’expression la plus fine des vins riches et liquoreux, souvent produits dans des volumes très limités.

Ce vin se mariera idéalement avec une cuisine élaborée mettant en valeur sa complexité. Il accompagnera à merveille un foie gras d’Alsace légèrement poêlé, des fromages à pâte persillée comme un Roquefort, ou encore une tarte aux mirabelles. Pour une expérience plus locale, osez le traditionnel kougelhopf alsacien aux raisins secs. Les desserts aux fruits exotiques ou des pâtisseries à base d’abricot ou de pêche sublimeront ses arômes relevés.

Il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc ample afin de permettre aux arômes de s’épanouir. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin que le vin se révèle pleinement. Ce type de cuvée pourra également évoluer positivement en cave pendant plusieurs années, dévoilant peu à peu toute sa complexité aromatique.