Vins Alsace Domaine Constance Muller - 2023

Le Domaine Constance Muller signe ici un vin blanc sec de l’appellation Alsace, millésime 2023. Les vins blancs d’Alsace expriment le caractère du terroir, marqué par une grande diversité géologique et un climat semi-continental favorable à la maturité et à la fraîcheur aromatique. Même si le cépage n’est pas clairement indiqué, l’appellation Alsace blanc sec évoque un vin possiblement issu de cépages phares tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner. Attendez-vous donc à un style frais, tendu et aromatique, aux notes habituellement florales, fruitées et parfois minérales, avec une acidité vive typique de la région. Le millésime 2023, récent, devrait apporter toute la vigueur et la pureté de sa jeunesse, révélant des arômes francs et une bouche énergique, idéale pour une dégustation dès maintenant.

L’Alsace est une région viticole réputée pour la grande expressivité de ses vins blancs. Au pied des Vosges, ses sols mêlent grès, granit, schiste et argiles, apportant une pluralité d’expressions. Le climat, ensoleillé mais tempéré par la barrière montagneuse, permet une maturation lente et régulière des raisins, conservant éclat et fraîcheur. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne, marquée par la transmission de savoir-faire familiaux qui privilégient la précision et la valorisation du terroir.

Ce blanc sec du Domaine Constance Muller accompagnera parfaitement des plats alsaciens comme une choucroute de poisson, une tarte à l’oignon ou une salade de chèvre chaud. Vous pouvez également l’associer à des plats de la mer : fruits de mer, sushis, ceviche ou ceviche végétarien mettant en valeur sa vivacité. Les volailles froides, les asperges ou des fromages frais (comme le Munster jeune ou le fromage de chèvre) seront également d’excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8 à 10°C. Privilégiez des verres en forme de tulipe pour concentrer ses arômes. Ce vin sera idéal dès l’apéritif, mais aussi tout au long du repas, grâce à sa gourmandise et sa fraîcheur typique des blancs d’Alsace.