Vins Alsace Domaine Mont d'Or - 2016

Le Domaine Mont d’Or, situé au cœur de l’Alsace, signe ici un vin blanc moelleux issu du millésime 2016. Si le ou les cépages précis ne sont pas explicitement confirmés, il est habituel dans la région de retrouver dans ce style des variétés telles que le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou parfois le Riesling, particulièrement aptes à produire des vins aux sucres résiduels équilibrés par une belle acidité. Le millésime 2016, marqué par un été doux et quelques épisodes pluvieux, a donné naissance à des vins frais, offrant une expression aromatique pure et équilibrée. Les moelleux d'Alsace se distinguent par leur robe dorée, leur nez intense évoquant souvent les fruits exotiques, le miel ou les fleurs, ainsi qu’une bouche onctueuse mais jamais lourde, grâce à une signature fraîche caractéristique de la région.

L’Alsace bénéficie d’un microclimat sec, protégé par les Vosges, et de terroirs variés à dominante calcaire, argileuse ou granitique, qui confèrent à ses vins une grande diversité d’expression. Cette région, emblématique du vignoble français, est reconnue pour la pureté de ses vins blancs, souvent élaborés en mono-cépage, et pour l’excellence de ses vins moelleux dont la tradition remonte à plusieurs siècles. Les vignerons y cultivent un savoir-faire de précision, soulignant la typicité du terroir à travers des vinifications soignées.

Ce vin blanc moelleux se mariera à merveille avec un foie gras poêlé ou mi-cuit, un munster affiné, ou encore des plats sucrés-salés comme un tajine aux abricots ou un curry doux. Pour une harmonie régionale, accompagnez-le d’une tarte à la mirabelle ou d’un kougelhopf aux fruits secs. Pour en apprécier pleinement toutes les nuances, servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à blanc légèrement évasés afin d’en libérer l’expression aromatique et la richesse en bouche. Profitez de sa générosité et de son caractère pour sublimer aussi bien une entrée festive qu’un dessert élaboré.