Vins Alsace Domaine Mont d'Or - 2016

Le Domaine Mont d’Or, situé en Alsace, propose ici un vin blanc moelleux millésimé 2016, signe d’une belle maturité. Si le cépage n’est pas précisé, l’Alsace est reconnue pour ses blancs élégants issus de variétés nobles telles que le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou parfois le Riesling. Pour les vins moelleux, ces deux premiers sont souvent privilégiés, car ils s’expriment parfaitement sur les terroirs alsaciens à travers une richesse aromatique et un équilibre subtil entre douceur et fraîcheur. Le millésime 2016 apporte généralement de la rondeur, une belle concentration et un potentiel aromatique affirmé. Les vins moelleux d’Alsace se distinguent par leur expression gourmande, oscillant entre fruits compotés, agrumes confits, notes de miel, et parfois des touches épicées ou florales.

L’Alsace est une région dont le vignoble s’étend le long des contreforts vosgiens sur des sols variés de calcaire, de grès ou de marnes. Cette mosaïque de terroirs contribue à la richesse et à la diversité des vins. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, offre des étés ensoleillés et secs, idéaux pour permettre une belle maturité des raisins. La tradition viticole alsacienne cultive l’excellence dans l’élaboration de vins blancs, notamment dans les moelleux et liquoreux, qui séduisent par leur tempérament généreux et leur longueur en bouche. L’histoire de la région, au carrefour de l’Allemagne et de la France, se reflète également dans la culture et la diversité de ses vins.

Ce type de vin blanc moelleux s’accorde à merveille avec des mets raffinés. Il accompagne idéalement un foie gras d’Alsace, une volaille crémée légèrement sucrée, ou des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Il saura aussi sublimer une tarte aux fruits jaunes ou un kouglof légèrement toasté. Pour une harmonisation plus locale, essayez-le avec une tarte flambée au munster ou des desserts aux épices alsaciennes.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. À cette température, il révélera la richesse de son bouquet aromatique tout en conservant sa vivacité. Vous pouvez ouvrir la bouteille quelques instants avant service afin d’exprimer pleinement sa palette. À déguster dès maintenant ou à conserver précieusement pour une occasion spéciale.