Vins Alsace Domaine Gilg - Pinot Gris Vieilles Vignes

Le Domaine Gilg propose ici une cuvée issue de vieilles vignes, mise en avant sous l’appellation Alsace. Ce vin blanc sec, non millésimé, se présente probablement dans le registre du Pinot Gris, un cépage renommé de la région, bien que sans confirmation du millésime ou de l’assemblage exact, il convient de rester nuancé sur la composition précise. Les vieilles vignes, en général, offrent une matière plus concentrée, ouvrant sur des vins à la fois riches et équilibrés, à l’expression aromatique souvent plus profonde. On attend d’un Pinot Gris d’Alsace une robe dorée brillante, un nez généreux évoquant les fruits jaunes mûrs, la poire, parfois quelques notes miellées ou légèrement fumées, et une bouche ample, portée par une belle structure et une finale fraîche.

L’Alsace, région viticole emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué, avec de fortes amplitudes thermiques qui permettent une bonne maturation des raisins tout en conservant leur vivacité. Les vignobles sont installés sur des coteaux ensoleillés, protégés par le massif des Vosges, sur une mosaïque de terroirs composés de calcaire, schiste, granite ou marnes, conférant aux vins une belle diversité d’expression. La tradition viticole alsacienne se distingue par la culture de cépages uniques, souvent élevés en monocépage, et une recherche de précision aromatique.

Pour savourer pleinement ce vin, tournez-vous vers une cuisine généreuse et savoureuse. Il accompagnera parfaitement la gastronomie alsacienne, telle qu’une tourte de la vallée, une choucroute de la mer, ou encore une volaille rôtie aux champignons. À l’apéritif, il s’accordera aussi bien avec des tartes fines aux légumes, des fromages affinés comme le comté ou le munster doux, qu’avec des plats plus contemporains, tels qu’un risotto aux asperges ou des poissons grillés.

Je vous conseille de servir ce Pinot Gris Vieilles Vignes autour de 10-12°C. Un passage en carafe, bien que non indispensable, peut lui offrir l'oxygénation nécessaire pour exprimer toute la richesse de ses arômes. Prenez le temps de le découvrir, il saura séduire par sa polyvalence et sa fraîcheur expressive.