Vins Alsace Domaine Engel - Muscat Vendanges Tardives - 2018

Le Domaine Engel signe avec cette cuvée Muscat Vendanges Tardives 2018 une belle représentation de la richesse des vins moelleux d’Alsace. Issu du cépage Muscat, ce vin blanc moelleux est élaboré à partir de raisins récoltés en surmaturité, généralement bien après la vendange traditionnelle, lorsque le fruit concentre ses sucres et ses arômes. Le millésime 2018, marqué par un bel ensoleillement, promet une maturité optimale du raisin et une intensité aromatique remarquable, tout en conservant une fraîcheur caractéristique de la région. Son style est opulent, avec une douceur naturelle en bouche, souvent équilibrée par une acidité fine. Les vendanges tardives apportent également des notes de fruits confits, de pâte d’abricot, de raisin sec, et une touche de fleurs blanches ou de musc.

L’Alsace, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental sec, idéal pour la lente maturation des raisins et la production de vins d’une remarquable pureté aromatique. Les sols, très variés (argilo-calcaires, schisteux, granitiques), offrent une grande diversité de terroirs, favorisant l’expression de chaque cuvée selon son origine précise. La tradition viticole en Alsace remonte à plusieurs siècles et la notion de Vendanges Tardives, régie par une réglementation stricte, traduit la capacité exceptionnelle de cette région à élaborer des vins liquoreux de grande garde et de grande élégance.

Ce Muscat Vendanges Tardives 2018 se prête parfaitement à des accords raffinés. Il accompagnera à merveille un foie gras poêlé ou une terrine, exaltant son onctuosité par sa douceur fruitée. Pour les amateurs de cuisine régionale, il sublimera une tarte à la mirabelle ou une kugelhopf léger. À l’apéritif, c’est un compagnon de choix, mais il sera également remarquable sur un fromage à pâte persillée ou un dessert à base de fruits jaunes.

Pour la dégustation, servez-le de préférence entre 8 et 10°C afin de préserver son bouquet aromatique et sa fraîcheur en bouche. Ce vin pourra également évoluer favorablement durant plusieurs années en cave, développant des arômes de miel et d’épices douces.