Vins Alsace Spitz & Fils - Frankholz - 2018

La cuvée Frankholz 2018 du domaine Spitz & Fils se distingue par une belle expression du terroir alsacien. Bien que les cépages exacts ne soient pas explicitement précisés pour cette cuvée, la région d’Alsace est réputée pour ses vins blancs secs qui mettent souvent en avant le Riesling, le Pinot Blanc, ou encore l’Auxerrois, offrant fraîcheur, pureté aromatique et vivacité. L’année 2018 fut particulièrement favorable en Alsace, marquée par une météo clémente ayant permis une maturité optimale des raisins. Le style sec annoncé laisse présager une bouche tendue, éclatante, soutenue par une acidité équilibrée et des arômes floraux ou fruités, selon l’encépagement. Le terroir du Frankholz est connu pour sa capacité à engendrer des blancs élégants, structurés, capables de se bonifier pendant quelques années.

En Alsace, les vignes bénéficient d’un climat semi-continental propice à la préservation de la fraîcheur, tandis que les sols variés, souvent marno-calcaires ou granitiques, impriment à chaque cuvée une personnalité singulière. La tradition viticole alsacienne, fortement influencée par son histoire et sa proximité avec l’Allemagne, se traduit par un savoir-faire riche et une grande constance qualitative dans les vins blancs secs. L’appellation Alsace autorise l’élaboration de vins monocépage ou d’assemblages, ce qui permet une grande diversité de profils et de styles.

Ce vin sec d’Alsace trouvera naturellement sa place à table avec de nombreux accords. Il accompagnera à merveille un baeckeoffe traditionnel, une choucroute garnie ou encore une tarte à l’oignon. Sur des notes plus raffinées, il sera le compagnon idéal de poissons grillés, de crustacés, de plats asiatiques légèrement épicés, ou d’un plateau de fromages à pâte pressée comme le comté jeune.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir cette cuvée Frankholz entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de révéler l’expression aromatique du terroir alsacien. Un carafage rapide pourra également être bénéfique pour libérer ses arômes les plus subtils.