Vins Alsace Rémy Kieffer - Crépuscule Ma Collection - 2020

La cuvée Crépuscule Ma Collection 2020 du domaine Rémy Kieffer, élaborée en appellation Alsace, se distingue déjà par sa singularité : il s’agit d’un vin rouge, une rareté pour cette région habituellement axée sur les vins blancs. Concernant l’assemblage, peu d’informations précises circulent, mais il est courant, en Alsace, de rencontrer du Pinot Noir en rouge, travaillé ici très certainement en style sec, à en juger par la mention du type. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques globalement favorables dans la région, offrant souvent des vins d’une belle maturité, dotés d’un fruit éclatant et d’une fraîcheur équilibrée. La vinification, soignée par le domaine Rémy Kieffer, vise sans doute à préserver le fruit, la finesse et la subtilité caractéristiques de cet horizon septentrional.

L’Alsace, nichée entre le Rhin et les Vosges, propose un terroir unique, profitant d’un climat semi-continental marqué par d’importantes amplitudes thermiques, propice à une lente maturation des raisins. Les sols variés, composés de grès, de calcaire et d’argiles, apportent une belle complexité aux vins, tandis que l’histoire viticole alsacienne est riche de plusieurs siècles, avec une tradition qui conjugue rigueur et recherche d’expression du terroir.

Pour sublimer ce vin rouge alsacien, il est conseillé de privilégier des accords raffinés mais simples, afin de ne pas masquer sa délicatesse naturelle. Il accompagnera merveilleusement une volaille rôtie aux herbes, une tarte flambée gratinée ou encore des viandes blanches en sauce légère. Les fromages frais ou à pâte pressée comme le tomme ou le gruyère alsacien seront également de belles suggestions. Pour une expérience régionale authentique, un baeckeoffe revisité à la viande maigre soulignera sa fraîcheur tout en mettant en exergue le savoir-faire local.

À la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 13 et 15°C. Cette température révèlera tout l’éclat du fruit, sa finesse tannique et sa longueur en bouche, tout en respectant le caractère typique des rouges alsaciens. Pensez à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer doucement.