Vins Alsace Domaine Schmitt - Prestige - 2022

Le Domaine Schmitt, installé en Alsace, signe ici une Cuvée Prestige 2022 en blanc sec sous l’appellation Alsace. Sans indication précise sur les cépages, il s’agit vraisemblablement d’un assemblage ou d’une sélection parcellaire de haute tenue, visant à valoriser le savoir-faire de la maison. Les vins blancs secs d’Alsace affichent généralement de la fraîcheur, de la finesse et un bouquet aromatique frais et expressif. La vinification, souvent en cuve inox ou en foudres traditionnels, privilégie la mise en avant du fruit, de la pureté et de l’élégance. Sur 2022, un millésime réputé solaire et favorable à une belle maturité, on attend un vin équilibré entre douceur du fruit et vivacité.

L’Alsace, située à l’est du pays, est une région où le vignoble court le long de la plaine rhénane, adossé aux contreforts des Vosges. Son climat continental, dont l’influence est tempérée par la barrière des Vosges, favorise une maturation lente des raisins et permet d’obtenir une belle expression aromatique. Les sols, riches et variés en granits, calcaires, schistes ou grès, confèrent aux vins une diversité et une typicité remarquable. L’histoire viticole de l’Alsace est ancienne et marquée par l’influence culturelle alsacienne, à la croisée du monde germanique et latin.

Ce blanc sec, d’un style typiquement alsacien, s’accordera idéalement avec des plats à base de poissons, fruits de mer ou encore des préparations asiatiques où fraîcheur et épices se conjuguent. Pour un accord régional, privilégiez la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon. Les fromages de chèvre frais ou une munster doux releveront également ses arômes, en contraste ou en harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour lui permettre de s’ouvrir et de révéler ses notes subtiles. Ce vin pourra être dégusté dès aujourd’hui pour sa vivacité ou patienter encore un à deux ans pour arrondir ses arômes.