Vins Alsace Kieffer - Latitude 48

Le Château Kieffer, situé en Alsace, propose avec sa Cuvée Latitude 48 un vin blanc sec sans indication de millésime, une particularité assez fréquente pour certaines cuvées de la région. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, cette cuvée s’inscrit très probablement dans la tradition alsacienne où l’on retrouve souvent des assemblages ou des vins issus de cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou le Pinot Gris. La vinification, fidèle au style sec mentionné, devrait privilégier la fraîcheur, l’expression aromatique délicate et une structure vive, caractéristiques des vins blancs d’Alsace.

Le vignoble alsacien s’étend le long de la vallée du Rhin, sur les pentes ensoleillées de la chaîne des Vosges. Ce terroir bénéficie d’un climat semi-continental, particulièrement sec et ensoleillé pour une région du nord de la France, favorisant la maturité du raisin et la finesse des arômes. Les sols, majoritairement composés de granite, de calcaire, d’argile et de schiste, contribuent à la diversité des profils de vins. L’histoire viticole de l’Alsace est riche et ancienne, marquée par un savoir-faire transmis de génération en génération et une recherche constante d’équilibre entre tradition et modernité.

Pour sublimer ce vin blanc sec d’Alsace, de nombreux accords mets et vins sont possibles. Les spécialités régionales se prêtent particulièrement bien à ce style : tarte flambée (flammekueche), choucroute garnie au poisson, matelote du Rhin ou encore munster affiné accompagné de cumin. En dehors de la cuisine alsacienne, ce vin saura également mettre en valeur des poissons grillés, des fruits de mer, des sashimis ou une salade de chèvre chaud, grâce à sa fraîcheur et à son équilibre.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C, ce qui permettra de révéler toute sa pureté aromatique et sa vivacité en bouche. Pensez à l’aérer légèrement avant de le servir pour lui permettre de s’exprimer pleinement.