Vins Alsace Bernard Haas - L'harmonieux - 2024

La cuvée L’harmonieux du domaine Bernard Haas, millésime 2024, est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace. Comme souvent dans la région, il pourrait s’agir d’un assemblage de plusieurs cépages locaux – les plus traditionnels étant le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou parfois le Pinot Gris ou le Muscat – mais en l’absence de précisions sur l’étiquette, il convient de rester prudent quant à la composition exacte de ce vin. La vinification en blanc sec suggère cependant un style droit, vif, axé sur la fraîcheur et la pureté aromatique, fidèle à la tradition alsacienne, avec une grande attention portée à l’expression du fruit et à la finesse.

L’Alsace est une région viticole d’exception, nichée au pied des Vosges et bénéficiant d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé grâce à la barrière naturelle que constituent les montagnes. Les sols y sont très variés – granitiques, calcaires, argileux ou schisteux – ce qui confère aux vins une belle diversité d’expression. Forte d’une histoire pluriséculaire, l’Alsace s’est bâtie une réputation sur la pureté de ses blancs et l’élégance de ses arômes, avec une tradition d’élevage sur lies permettant de sublimer la fraîcheur naturelle des cépages régionaux.

Un vin blanc sec d’Alsace comme cette cuvée L’harmonieux accompagnera merveilleusement les poissons grillés, les fruits de mer, des fromages frais ou à pâte molle (munster jeune, chèvre frais), ainsi que les plats traditionnels alsaciens comme la choucroute garnie ou une tarte à l’oignon. Servez-le aussi à l’apéritif, sur des bouchées légères à base de légumes croquants ou de crevettes marinées.

Pour profiter pleinement de sa vivacité aromatique et de sa fraîcheur, il est conseillé de le servir frais, autour de 8 à 10°C. Un passage rapide en carafe peut être envisagé pour favoriser l’expression de ses arômes, surtout si le vin vient d’être débouché. N’hésitez pas à le suivre sur quelques années : même jeune, il saura sans doute exprimer beaucoup de franchise et de charme.