Vins Alsace Domaine Maurice Griss - Le Futé - 2018

La Cuvée Le Futé 2018 du Domaine Maurice Griss est un vin blanc sec issu du berceau alsacien, une région réputée pour ses vins fins et aromatiques. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, ce style de vin évoque fréquemment la fraîcheur et la délicatesse typiques des grands blancs d’Alsace. Il pourrait s’agir d’un assemblage des cépages traditionnels de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou éventuellement le Pinot Gris. La vinification, souvent maîtrisée dans cette région, vise à conserver la pureté du fruit, la vivacité de la trame acide et l’élégance naturelle du terroir, surtout sur un millésime comme 2018 qui a souvent donné des vins ouverts, généreux, et équilibrés.

L’Alsace, s’étendant entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, propice à la maturation optimale des raisins blancs. Les sols y sont d’une rare richesse et diversité, oscillant entre granite, calcaire, grès et argile, ce qui confère aux vins leur palette aromatique distinctive et une belle minéralité. L’histoire viticole alsacienne, caractère fondamental de l’identité locale, s’exprime dans un respect du terroir transmis de génération en génération, et le Domaine Maurice Griss s’inscrit assurément dans cette tradition d’exigence et d’authenticité.

Pour mettre en valeur un tel vin blanc sec alsacien, des accords classiques sont envisageables avec des plats régionaux comme la choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe. L’association avec des poissons grillés, une blanquette de volaille ou des fromages à pâte molle (munster doux, tomme fraîche) saura également sublimer sa fraîcheur et ses éventuelles notes florales.

Il est conseillé de servir cette cuvée fraîche, mais non glacée, entre 8 et 10°C, afin d’apprécier pleinement la finesse de ses arômes et sa vivacité en bouche. Un carafage léger peut être envisagé pour l’ouvrir encore davantage, surtout si le vin est encore sur la jeunesse de son millésime.