Vins Alsace Armand Schierer - Réserve - 2023

La Cuvée Réserve 2023 du domaine Armand Schierer, issue de l’appellation Alsace, se présente comme un vin blanc demi-sec, typique d’une région où l’art de l’assemblage est souvent mis à l’honneur. Le millésime récent laisse envisager un vin frais, probablement marqué par une belle expression aromatique, où l’on retrouve souvent des notes florales, de fruits blancs ou jaunes, et parfois une touche de minéralité propre aux sols alsaciens. Si le cépage précis n’est pas indiqué, il est habituel en Alsace de rencontrer dans ce type de cuvée des assemblages de cépages nobles comme le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou encore le Sylvaner, mais sans certitude pour cette bouteille donnée. La vinification en demi-sec permettra à l’équilibre sucre-acidité de s’exprimer, apportant rondeur et gourmandise au palais tout en conservant une fraîcheur appréciable.

L’Alsace bénéficie d’un climat continental, protégé par les Vosges, à l’origine de maturités lentes et complètes. Les sols y sont d’une grande diversité, allant des calcaires aux granits, offrant de subtils terroirs qui signent la personnalité des vins. Cette région viticole, marquée par une histoire de traditions germaniques et françaises mêlées, s’est imposée pour ses vins blancs aromatiques, au style souvent droit, précis mais aussi capables de douceur, comme les demi-secs.

Ce style de vin s’accorde parfaitement avec une cuisine alsacienne riche en saveurs, telle qu’une tarte flambée à la crème ou un baeckeoffe. Plus largement, il accompagnera avec bonheur des plats d’inspiration exotique, asiatiques aux épices douces, ou encore des fromages à pâte persillée ou affinée. La légère sucrosité du vin épousera à merveille des saveurs salées ou légèrement relevées, créant un bel équilibre à table.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Prenez le temps de l’aérer quelques instants dans le verre afin que ses arômes s’ouvrent et expriment toute leur générosité. À déguster dès maintenant pour son fruité éclatant, ou à patienter un à deux ans pour ceux qui souhaitent explorer son évolution.