Vins Alsace Wolfberger - Cuvée du Schlossberg - 2023

Élaborée par la maison Wolfberger, cette cuvée “Cuvée du Schlossberg” 2023 s’inscrit dans la grande tradition des blancs secs d’Alsace. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques contrastées avec une alternance de chaleur et de précipitations, laisse présager un vin à la fois vif et équilibré, offrant fraîcheur et pureté aromatique. Si le détail des cépages n’est pas précisé ici, il est probable que cette cuvée reflète le savoir-faire alsacien, mêlant élégance, intensité florale et minéralité, propres aux grands terroirs du secteur du Schlossberg. La vinification vise généralement à préserver la netteté et l’expression du terroir, avec un élevage maîtrisé pour conserver la fraîcheur du fruit et souligner la finesse.

Le vignoble alsacien se distingue par sa mosaïque de terroirs, bénéficiaire d’un climat semi-continental aux étés chauds et aux hivers froids, protégé des excès de pluie par le massif des Vosges. Les sols granitiques du secteur du Schlossberg, premiers à être consacrés au rang de “Grand Cru” en Alsace, offrent aux vins une tension minérale et une belle persistance, prenant pleinement leur place dans la typicité alsacienne. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire et d’une forte identité, la région valorise diversité des cépages et expression authentique du lieu.

Ce type de vin sec, racé et aromatique, accompagnera idéalement des poissons grillés, des fruits de mer, mais aussi des spécialités alsaciennes comme une choucroute de la mer ou une tarte flambée aux oignons. Il se marie également très bien avec une cuisine asiatique légère ou des légumes croquants, dont il mettra en valeur la fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille peu avant le service afin qu’elle exprime pleinement sa richesse aromatique et sa tension minérale. Un plaisir assuré dès maintenant, bien que quelques mois sous verre puissent encore sublimer son bouquet.