Vins Alsace Famille Hauller - Riesling

La cuvée Riesling de la Famille Hauller, issue de la région d’Alsace, se présente ici dans une version non millésimée, livrée en magnum, ce qui promet souvent une expérience plus aboutie grâce à l’évolution lente en grand format. Élaboré à partir du cépage traditionnel qui a fait la renommée des blancs alsaciens, ce vin se veut sec, exprimant une grande fraîcheur et une subtilité aromatique. En agriculture biologique, la cuvée bénéficie d’une attention particulière à la vigne comme au chai, privilégiant une vinification respectueuse du fruit et du terroir. Les notes typiques du Riesling alsacien se traduisent souvent par des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une pointe minérale qui confirme l’influence marquante des sols.

L’Alsace, épousant le piémont vosgien, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges, ce qui limite les précipitations et favorise une maturité régulière des raisins. Les sols, à dominante calcaire, granitique ou marno-gréseuse selon les parcelles, apportent leur identité à chaque cuvée. L’histoire viticole de cette région, marquée par un héritage biculturel franco-allemand, valorise la pureté d’expression des cépages en monocépage, ce qui est ici l’une des signatures reconnues pour les Rieslings alsaciens.

Le style sec et ciselé de ce vin s’accorde idéalement avec des poissons en sauce citronnée, des fruits de mer ou une choucroute de la mer, hommage aux traditions locales. Il accompagnera également à merveille une volaille rôtie aux agrumes, ou encore des fromages de chèvre frais pour mettre en valeur sa fraîcheur.

Pour savourer cette cuvée dans des conditions optimales, servez-la fraîche, entre 8 et 10°C. L’ouverture du magnum une vingtaine de minutes à l’avance aidera à exprimer toute sa complexité aromatique. Bonne dégustation !