Le Vignoble Arbogast nous propose ici une Cuvée Vieilles Vignes 2023 issue de l’appellation Alsace, dans sa version blanc sec. Cette mention « Vieilles Vignes » laisse présager une sélection provenant de parcelles plantées de ceps plus anciens : ces vignes matures donnent généralement des raisins à la concentration et à la complexité aromatique supérieures. Sur l’appellation Alsace, la typicité du vin blanc sec peut refléter différentes variétés reines de la région — parmi elles le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Muscat — chacune marquant le vin de son empreinte : droiture, finesse, fruité ou arômes floraux, selon les cépages dominants. Ce millésime 2023, frais et récent, devrait livrer un vin vif, doté d’une belle fraîcheur, de notes fruitées délicates et d’une structure élégante, accompagnée par la minéralité propre au terroir alsacien.
L’Alsace, située sur la frontière orientale de la France et abritée par les Vosges, jouit d’un climat semi-continental qui favorise de longues maturations et une bonne conservation de l’acidité dans les raisins. Les sols souvent marno-calcaires, granitiques ou argilo-siliceux apportent diversité et expression aux vins de la région. Cette tradition viticole millénaire, héritée d’influences culturelles françaises et germaniques, se retrouve dans chaque bouteille, perpétuant un style de vin où pureté et authenticité sont les maîtres mots.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats mettant en avant la fraîcheur du vin et ses arômes délicats. Un poisson rôti aux herbes fraîches, des fruits de mer ou même une choucroute de la mer feront de beaux accords. Les spécialités alsaciennes telles qu’une tarte à l’oignon ou un presskopf sauront aussi rappeler l’attachement du vin à sa région.
Pour apprécier au mieux l’expression aromatique de cette cuvée et préserver sa vivacité, je vous conseille de le servir plutôt frais, autour de 8 à 10°C. Un carafage rapide, une dizaine de minutes avant le service, pourrait également mettre en valeur sa structure et ses notes subtiles.
