Vins Alsace Jeannin-Naltet - L'Envol - 2023

La cuvée L’Envol 2023 du domaine Jeannin-Naltet incarne la finesse des vins blancs demi-secs d’Alsace. Élaboré sur le millésime 2023, ce vin présente une robe claire, brillante et des arômes généralement gourmands que l'on retrouve dans les vins demi-secs de la région. Sans certitude sur les cépages exacts, on peut supposer que cette cuvée met en avant l’expression fruitée et florale typique du vignoble alsacien, avec une certaine douceur balancée par une belle fraîcheur, signature des blancs régionaux. La vinification soignée et le soin apporté par le domaine traduisent une recherche d’équilibre et d’élégance, avec une concentration aromatique accrue par la maturité du raisin.

L’Alsace est particulièrement réputée pour ses vins blancs issus de coteaux baignés de soleil, bénéficiant d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds, des automnes prolongés et des précipitations relativement faibles, protégés par le massif des Vosges. Le terroir, mosaïque de sols allant du granit au calcaire avec des argiles, confère aux vins leur diversité et leur richesse d’expression. L’Histoire viticole de la région se distingue également par l’attachement aux cépages nobles et la valorisation de la pureté aromatique.

Pour sublimer ce vin demi-sec, tournez-vous vers la cuisine régionale, comme un foie gras d’Alsace ou une tarte à l’oignon, mais il s’associera aussi très bien avec une volaille en sauce crémée, un poisson grillé à la sauce aigre-douce ou des fromages à pâte persillée. Les mets sucrés-salés, typiques de la cuisine asiatique légère, sont également recommandés pour accompagner la douceur équilibrée de cette cuvée.

Servez-la de préférence fraîche, autour de 8-10°C, afin d’exalter ses arômes sans masquer sa belle vivacité. Une ouverture vingt minutes avant dégustation pourra également favoriser le déploiement de sa palette aromatique.