Vins Alsace Thierry Earl - Rotenberg - 2018

La cuvée Rotenberg 2018 du Domaine Thierry Earl nous invite à découvrir tout le raffinement d’un vin blanc sec issu d’Alsace. La mention "Rotenberg" suggère un terroir réputé de la région situé sur des collines aux sols rouges riches en argiles ferrugineuses, apportant souvent une belle maturité au raisin et une expression minérale distinctive. En l’absence de précision affirmée sur le ou les cépages, on peut supposer que le vin reflète la singularité du cépage dominant de son terroir, qui pourrait être le Pinot Gris, le Riesling ou éventuellement le Gewurztraminer vinifié en sec, mais sans certitude. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente et des vendanges précoces, donne généralement naissance à des vins d’Alsace généreux, amples et aromatiques, dotés d’une fraîcheur préservée.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un des climats les plus secs de France, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Ses sols variés composés de granit, schistes, argiles ou calcaires, apportent une grande diversité d’expression dans les vins blancs. La tradition alsacienne donne priorité à la pureté variétale et à la précision aromatique, résultats d’une vinification respectueuse des cépages et du terroir. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, enrichie par la culture monastique au Moyen-Âge, ce qui explique aujourd’hui la grande réputation de ses vins blancs secs.

Pour les accords mets-vins, ce style de vin blanc sec d’Alsace se marie superbement avec la cuisine locale : essayez-le avec une choucroute de poisson ou un presskopf alsacien. Il accompagne aussi à merveille les fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou des poissons grillés, et saura apporter un bel équilibre avec une cuisine asiatique légèrement épicée. Son profil sec et élégant en fait également un excellent compagnon pour des fromages à pâte pressée comme le Comté jeune.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de sa minéralité, il est conseillé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Prévoyez de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin que le vin respire et révèle toute la complexité de son terroir. Vous découvrirez alors un vin à la fois précis, raffiné et représentatif du grand savoir-faire alsacien.