Vins Alsace Francis Geyer - Vieilles Vignes - 2011

La cuvée Vieilles Vignes 2011 du domaine Francis Geyer, élaborée sous l’appellation Alsace, est un vin blanc sec qui met en valeur la typicité des grands terroirs de la région. La mention “Vieilles Vignes” suggère une sélection de raisins provenant de ceps anciens, qui offrent généralement une concentration aromatique supérieure et une belle complexité en bouche. Bien que le cépage précis ne soit pas indiqué, il est probable que ce vin exprime le caractère des cépages classiques d’Alsace tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris, offrant une belle fraîcheur, des arômes floraux, fruités ou légèrement épicés selon l’assemblage. Le millésime 2011 fut propice dans la région, souvent caractérisé par une maturité équilibrée et une belle acidité, atouts majeurs pour les vins de garde élaborés dans cette zone du vignoble.

L’Alsace, nichée à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs ; la chaîne des Vosges protège le vignoble des influences océaniques, ce qui favorise une maturité lente et homogène du raisin. Les sols variés, composés d’argiles, de calcaires, de granits et de schistes, confèrent aux vins d’Alsace une grande diversité et permettent d’exprimer toute la richesse des cépages. Cette région possède une longue tradition viticole et une réputation établie pour ses vins blancs aux profils francs et élégants.

Pour accompagner ce vin, il convient de privilégier des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa pureté et sa structure. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute aux poissons, le baeckeoffe ou une tarte à l’oignon conviendront parfaitement. Du fait de sa vivacité, il accompagnera également des fruits de mer, des poissons grillés ou encore des fromages frais à pâte molle, comme le munster doux.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de dégustation comprise entre 8 et 10°C, afin d’apprécier toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Une aération délicate en carafe pourra également lui permettre de révéler toute sa complexité, notamment si vous choisissez de le déguster aujourd’hui, après plus de dix ans de maturation en bouteille.