Vins Alsace Christine Affolter - Vendanges Manuelles - 2017

Le vin que vous avez ajouté, un blanc sec issu de la Cuvée Vendanges Manuelles 2017 du domaine Christine Affolter, s’inscrit dans la tradition alsacienne des vins de finesse et d’élégance. Bien que le cépage ne soit pas précisément renseigné, la région pourrait laisser supposer la présence de cépages comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou peut-être le Pinot Gris, particulièrement prisés pour l’élaboration de blancs secs en Alsace. L’indication "Vendanges Manuelles" souligne une récolte à la main, gage d’un choix rigoureux des raisins à maturité optimale, ce qui préfigure souvent une belle expression aromatique associée à une vinification attentive. Le millésime 2017, reconnu en Alsace pour sa belle maturité et sa fraîcheur, annonce un vin à l’équilibre remarquable entre vivacité et structure.

L’Alsace, nichée sur le flanc est des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement sec, bienveillant pour la maturité des cépages blancs. Le terroir y est très varié, alternant entre calcaire, schiste, granite et grès, ce qui confère aux vins une palette aromatique étendue et une grande finesse minérale. Forte d’une tradition viticole séculaire, l'Alsace s’est illustrée par sa capacité à produire des blancs singuliers et expressifs.

Pour les accords mets-vins, ce type de vin blanc sec d’Alsace se prête merveilleusement à la table. Vous pouvez l’apprécier avec des plats régionaux comme la choucroute garnie ou une tarte flambée, mais aussi sur des poissons grillés, des fruits de mer, ou même une volaille à la crème. Il saura également mettre en valeur des fromages à pâte pressée, comme le Comté ou le Tomme.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, en prenant soin de l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes. Un joli moment de découverte vous attend, fidèle à la tradition et à la diversité des vins alsaciens.