Vins Alsace Domaine Loew - Cormier - 2010

Le Domaine Loew propose dans sa Cuvée Cormier 2010 un vin blanc sec issu du terroir de l’Alsace, réputée pour la grande diversité et la finesse de ses crus. Si l’assemblage précis de cette cuvée n’est pas explicitement communiqué, l’Alsace demeure une terre privilégiée pour des cépages comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris. Cette cuvée 2010 s’exprime dans un style délicat, dominé en général par la pureté aromatique, une belle fraîcheur et une expression minérale, typique du vignoble alsacien. Le millésime 2010 a offert une maturité aromatique équilibrée, permettant d’obtenir des vins droits et toniques, élégants dans leur structure et propices à une certaine garde.

La région alsacienne, héritière d’une histoire viticole bimillénaire nourrie d’influences françaises et germaniques, s’étend le long de la Route des Vins sur des sols variés, souvent marno-calcaires, granitiques ou argilo-sableux. Le climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente, préservant la fraîcheur naturelle et la subtilité aromatique des raisins. Les coteaux bien exposés de la plaine du Rhin contribuent à la complexité et à la richesse des vins produits ici.

La Cuvée Cormier 2010, dans sa version blanche et sèche, accompagnera parfaitement des poissons grillés, des crustacés ou des fruits de mer, qu’elle mettra en valeur par sa vivacité et sa structure fine. Les plats alsaciens tels qu’une choucroute de la mer, un presskopf ou une tarte à l’oignon trouveront également un bel écho avec la fraîcheur du vin. Des fromages à pâte pressée non cuite comme un comté affiné sauront également lui convenir.

Pour en apprécier toutes les qualités, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage léger, surtout si le vin a été conservé en cave, peut permettre d’exprimer toute la palette de ses arômes. Idéal pour un moment de partage autour d’une cuisine authentique, dans la plus pure tradition alsacienne.