Vins Alsace Albert Klee - Casincclair - 2022

Le vin que vous venez d’ajouter, la Cuvée Casincclair 2022 du domaine Albert Klee, est un blanc sec issu du vignoble d’Alsace, une région réputée pour l’élégance et la pureté de ses vins. Sa mention de cuvée suggère un assemblage spécifique, sans précision sur les cépages – il pourrait dès lors s’agir d’un harmonieux mariage de variétés alsaciennes traditionnelles telles que le Riesling, le Pinot blanc, le Sylvaner, voire le Pinot gris ou l’Auxerrois. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et des conditions climatiques favorables, promet un vin expressif, aux arômes frais, floraux et fruités, et à la vivacité typique des blancs de la région.

L’Alsace bénéficie d’un microclimat semi-continental ; les Vosges protègent les vignes des influences océaniques, permettant une maturité lente et complète du raisin. Les sols variés – argilo-calcaires, granitiques ou marno-calcaires – participent à la complexité et à la diversité des expressions du terroir. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout à partir du Moyen Âge que ses vins se sont illustrés. La tradition locale privilégie la vinification en monocépage, mais certaines cuvées d’assemblage, comme celle-ci, sont élaborées pour atteindre un équilibre subtil entre fraîcheur, rondeur et expression aromatique.

Un vin blanc sec d’Alsace comme cette cuvée s’associe merveilleusement à la cuisine régionale : essayez-le sur une choucroute de la mer, une tarte flambée ou un baeckeoffe. Sa fraîcheur et son équilibre lui permettent aussi d’accompagner des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille en sauce légère ou des fromages de chèvre affinés. Il pourra aussi s’avérer un excellent compagnon à l’apéritif, grâce à sa vivacité et son profil aromatique.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin d’apprécier pleinement sa palette aromatique ainsi que sa fraîcheur. Une ouverture une vingtaine de minutes à l’avance lui permettra de s’exprimer au mieux. N’hésitez pas à le savourer jeune, sur le fruit et l’énergie, tout en surveillant son évolution, car certains blancs secs d’Alsace gagnent en complexité avec quelques années de cave.