Vins Alsace Xavier Schneider - 2020

Ce vin blanc sec de la maison Xavier Schneider, millésime 2020, s’inscrit dans la grande tradition des vins d’Alsace. Sur cette appellation, la diversité des cépages autorisés confère une vaste palette de styles, allant du Riesling au Pinot Blanc, en passant par le Sylvaner ou le Pinot Gris. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement, a favorisé des vins expressifs, souvent marqués par une fraîcheur remarquable et une aromatique intense. La vinification dans la région privilégie généralement la pureté du fruit et l’expression du terroir, souvent en cuves inox pour préserver la vivacité et la netteté du vin. Si l’on ne peut affirmer avec certitude le ou les cépages employés dans cette cuvée, on peut néanmoins s’attendre à un vin tout en finesse, frais, aux notes fruitées et florales, avec une finale nette et désaltérante.

L’Alsace, nichée entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental unique. Cette situation, conjuguée à une grande diversité géologique — du granit aux marnes en passant par les calcaires —, offre aux vins une remarquable typicité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est forgée au fil des siècles, faisant de l’Alsace une terre d’excellence pour les vins blancs secs, reconnus pour leur pureté et leur grande capacité à refléter leur origine.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec des mets simples mais savoureux qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon s’associeront idéalement à sa structure. Plus largement, il s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille rôtie ou encore des fromages à pâte dure comme le comté jeune.

Pour profiter au mieux de ses qualités, servez ce vin à une température située entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc de taille moyenne qui permettront à ses arômes subtils de pleinement s’exprimer.