Vins Alsace Julien Klein - Hohwerb Riesling - 2023

La Cuvée Hohwerb Riesling 2023 du domaine Julien Klein est issue de l'appellation Alsace, au cœur de la région du même nom. Ce vin blanc sec, certifié en agriculture biologique, exprime avec finesse le caractère du terroir alsacien. Le Riesling, reconnu pour sa pureté et sa capacité à traduire les nuances du sol, se distingue ici par une fraîcheur affirmée et une belle vivacité. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques contrastées en Alsace, devrait livrer un profil aromatique où les notes d’agrumes, de fleurs blanches, ainsi que des touches minérales se côtoient gracieusement. La vinification est généralement soignée, dans le respect du raisin et du terroir, avec une intervention minimale, permettant au vin de conserver une expression authentique.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental tout en étant protégée des précipitations par la barrière montagneuse des Vosges. Ses sols variés, mêlant granite, calcaire, marne ou grès, donnent naissance à des vins d’une grande diversité et d’une typicité remarquable. La région jouit d’une histoire viticole ancienne, où le Riesling occupe depuis des générations une place de choix grâce à sa capacité à exprimer toute la singularité des meilleurs coteaux.

Ce Riesling accompagnera particulièrement bien les plats traditionnels alsaciens comme la choucroute de la mer, le baeckeoffe aux poissons, ou encore une tarte à l’oignon. Il saura également sublimer les fruits de mer, les poissons grillés, ou les plats de cuisine asiatique subtilement épicés. Pour une association végétarienne, un risotto au citron, un fromage de chèvre frais ou une salade de fenouil seront également de belles suggestions.

Je vous conseille de déguster cette cuvée entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un léger passage en carafe peut également s’avérer bénéfique, surtout sur sa jeunesse, pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement.