Vins Alsace Domaine Schmitt - Gewurztraminer Réserve - 2016

Le Domaine Schmitt nous propose ici une Cuvée Gewurztraminer Réserve 2016, issue de l’appellation Alsace. Ce vin blanc se distingue d’abord par son expression aromatique typique du style alsacien, notamment sur des notes intenses de fruits exotiques, de litchi et de pétales de rose, éventuellement relevées de touches épicées. Si le Gewurztraminer est effectivement le cépage mis en avant dans la cuvée, la mention « sec » suggère un équilibre plutôt frais et vif, bien que ce cépage soit souvent vinifié avec une certaine rondeur. Le millésime 2016 confère généralement une belle maturité au vin, avec un profil aromatique expressif sans excès de sucrosité si la vinification est bien maîtrisée.

L’Alsace, nichée entre Vosges et Rhin, profite d’un climat semi-continental, bénéficiant d’une belle amplitude thermique et de faibles précipitations, propices à l’expression aromatique des vins blancs. Les sols, principalement marno-calcaires, parfois granitiques ou argileux, participent à la complexité et à la minéralité des vins produits dans la région. L’histoire viticole de l’Alsace, riche et pluriséculaire, a forgé un style distinctif de vins où la pureté du fruit et l’élégance prédominent.

Pour les accords mets-vins, ce Gewurztraminer sec accompagnera à merveille une cuisine proposant des saveurs franches et parfumées. Il s’accordera idéalement avec des plats asiatiques légèrement épicés, des tajines de poulet aux abricots, ou encore des fromages de caractère tels que le Munster, spécialité de la région. Les mets à base de poissons fumés ou de crustacés s’y marieront aussi aisément, surtout si l’on recherche un contraste élégant entre finesse et intensité aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin d’en préserver la fraîcheur et de révéler toute la complexité de son bouquet aromatique. Une aération brève dans le verre aidera également à dévoiler toutes ses nuances.