Vins Alsace Camille Braun - Vendanges Tardives - 1998

La Cuvée Vendanges Tardives 1998 du domaine Camille Braun est un vin blanc moelleux originaire du vignoble alsacien, une région reconnue pour l’élaboration de grands vins de dessert riches et équilibrés. Cette cuvée, issue d’une vendange tardive, est caractéristique des vins élaborés à partir de raisins récoltés bien après les vendanges habituelles, lorsque leur teneur en sucre naturel est à son apogée. Si le cépage n’est pas précisé, il est probable qu’il s’agisse de l’un des grands cépages alsaciens traditionnellement utilisés pour les vins de ce type, tels que le Gewurztraminer, le Pinot Gris, le Riesling ou encore le Muscat, chacun apportant sa signature aromatique, entre fruits confits, notes florales et une belle matière en bouche. Le millésime 1998, marqué par une belle maturité, offre généralement des vins présentant à la fois une intensité aromatique développée et une structure harmonieuse.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, offrant des étés parfois chauds et de longues arrière-saisons idéales pour la surmaturation des raisins. Le vignoble alsacien, protégé des pluies par le massif des Vosges, repose sur une mosaïque de sols : granite, calcaire, argile et schiste qui confèrent aux vins une palette de nuances remarquables. L’histoire viticole de la région est intimement liée à la valorisation des cépages nobles et à la production de vins moelleux appréciés pour leur complexité, leur longévité et leur élégance naturelle.

Ce type de vin moelleux s’accorde merveilleusement avec des foies gras, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore des desserts aux fruits jaunes (abricots, pêches, mirabelles) voire des tartes tatin. Pour une expérience plus régionale, tentez l’accord avec une tarte alsacienne aux quetsches ou un Munster affiné accompagné de fruits secs.

Servez cette cuvée à une température de 8 à 10°C afin de préserver la fraîcheur de ses arômes tout en permettant au vin de dévoiler toute sa richesse gourmande et son élégante liqueur en bouche. Une ouverture préalable ou une courte aération en carafe pourra également lui permettre de s’exprimer pleinement.