Vins Alsace Cave de Beblenheim - Pinot gris - 2016

La Cave de Beblenheim, installée au cœur de l’Alsace, signe avec cette cuvée Pinot gris 2016 un vin blanc sec qui exprime toute la diversité du terroir alsacien. Le Pinot gris, l’un des cépages emblématiques de la région, est apprécié pour ses vins riches et charnus, développant souvent des notes de fruits mûrs, de poire, d’abricot, ainsi que des nuances fumées et parfois légèrement miellées. Issu du millésime 2016, ce vin combine la maturité d’une belle année avec la vivacité propre à la région. La vinification typique alsacienne met l’accent sur la pureté aromatique et la fraîcheur naturelle, offrant un vin élégant et bien équilibré.

L’Alsace, adossée aux contreforts des Vosges, profite d’un climat semi-continental protégé, caractérisé par des précipitations faibles et de fortes amplitudes thermiques. Les sols y sont d’une grande diversité, alternant calcaires, marnes, et grès, ce qui donne naissance à des vins de caractère dotés d’une belle minéralité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et se distingue aujourd’hui par son attachement aux cépages nobles et à la mise en valeur des terroirs.

Ce Pinot gris sec d’Alsace s’accordera à merveille avec la cuisine régionale : une tarte à l’oignon, une quiche lorraine, ou encore une choucroute garnie relèveront ses arômes fruités et sa structure. Il accompagne également très bien des plats de volaille en sauce, des risottos de champignons, ou des poissons cuisinés en papillote. Son style généreux permet même quelques mariages audacieux avec des mets légèrement épicés ou des fromages à pâte molle.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir fraîche, autour de 8-10°C, dans des verres à vin blanc légèrement évasés afin d’aérer ses arômes et de savourer son équilibre entre volume et fraîcheur. Un temps d’aération modéré pourra aussi révéler la complexité de ce beau vin alsacien.