Vins Alsace Tempé Jessel - Cuvée Prestige ammerschwihr - 2024

La Cuvée Prestige d’Ammerschwihr du domaine Tempé Jessel, dans le millésime 2024, représente une belle expression des vins blancs secs d’Alsace. Bien que l’assemblage précis de cépages ne soit pas indiqué, il est courant en Alsace de mettre en avant des variétés emblématiques telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner, voire parfois le Pinot Gris. À travers la mention “Prestige” et son origine à Ammerschwihr, berceau de beaux terroirs, on peut supposer que cette cuvée offre un joli profil aromatique, alliant finesse et tension minérale, avec des notes florales, de fruits blancs, et souvent une acidité rafraîchissante typique de l’Alsace. La vinification privilégie en général la pureté du fruit, souvent en cuves inox ou en grands foudres, afin de préserver l’expression du terroir sans masque boisé.

La région de l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par une faible pluviométrie due à la protection des Vosges, et un ensoleillement généreux. Les sols d’Ammerschwihr sont très variés, allant du granit au calcaire, conférant aux vins une palette très large d’aspects minéraux. L’histoire viticole locale est ancienne, et la commune est réputée pour son aptitude à produire des blancs secs raffinés, élégants et très adaptés à la gastronomie.

Pour les accords mets-vins, un vin blanc alsacien sec de ce style accompagnera volontiers des entrées de la mer, comme des huîtres, des tartares de poisson, ou des sashimis. Les plats régionaux sont aussi tout indiqués : il fera merveille à l’apéritif avec une flammekueche, ou encore avec une choucroute au poisson. Fromages de chèvre frais, munster jeune et quiches se prêteront tout aussi bien à la dégustation.

Je vous conseille de servir cette cuvée autour de 8-10°C, dans des verres à vin blanc élancés, pour en apprécier toute la fraîcheur et l’expressivité. Un petit passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, permettra au vin de s’ouvrir pleinement.