Vins Alsace Domaine Meckert - Riesling - 2017

Le Domaine Meckert propose ici une cuvée élaborée à partir du cépage emblématique de la région : le Riesling. Ce 2017 issu de l’appellation Alsace se distingue par son profil sec, typique de ce terroir. Certifié en agriculture biologique, ce vin exprime une grande fraîcheur, avec une pureté aromatique qui met en valeur les caractéristiques du millésime. La vinification, réalisée dans le respect du fruit, vise à révéler la minéralité et la tension du Riesling tout en conservant élégance et persistance en bouche.

Originaire d'une région de longue tradition viticole, ce vin naît au pied des Vosges, où le climat semi-continental, la forte amplitude thermique entre jour et nuit, et des sols complexes composés notamment de grès, de calcaire et d’argile, créent des conditions idéales pour la maturation lente du Riesling. L’Alsace est reconnue pour ses vins blancs raffinés, très marqués par le terroir, et son histoire oscille entre influences germaniques et françaises, conférant à ses crus une typicité unique. Les producteurs, souvent des familles installées depuis plusieurs générations, sont réputés pour leur savoir-faire et leur attachement à la qualité.

En termes d’accords mets-vins, ce Riesling sec trouvera de superbes affinités avec des plats locaux comme la choucroute garnie, le baeckeoffe ou encore des poissons fins comme le sandre ou la truite. Il accompagnera également très harmonieusement des fruits de mer, des huîtres, ou des ceviches, grâce à sa vivacité et sa trame minérale. Pour les amateurs de cuisine plus exotique, essayez-le sur des mets légèrement épicés ou des sushi : ses notes toniques sauront en relever subtilement les arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre peut permettre aux arômes subtils du Riesling de se révéler plus intensément. N’hésitez pas à le déguster dès à présent, mais sachez que ce vin offre aussi un beau potentiel de garde pour quelques années supplémentaires en cave.