Vins Alsace Domaine Sohler Philippe - Gaïa - 2017

Issue du Domaine Sohler Philippe, la Cuvée Gaïa 2017 est un vin blanc d’Alsace, sec, qui illustre l’élégance et la richesse aromatique typiques de la région. Son assemblage précis n’est pas détaillé, mais, fidèle à la tradition alsacienne, il pourrait réunir des cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, reconnus pour leur fraîcheur et leur finesse. Le millésime 2017, caractérisé par une météo contrastée mais favorable aux maturités, a permis d’obtenir des raisins d’excellente qualité. La vinification, suivant les méthodes respectueuses et soignées du domaine, vise à préserver la pureté aromatique du fruit et la minéralité qui fait la renommée des blancs d’Alsace.

Nichée entre les Vosges et le Rhin, la région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, profitant d’une pluviométrie modérée grâce à l’effet protecteur du massif vosgien. Les sols, alternant argile, calcaire, grès et granite, apportent au vin une grande diversité de nuances et une belle expression minérale. L’histoire viticole de l’Alsace, riche de plusieurs siècles, se retrouve dans la maîtrise des vignerons qui savent tirer parti de ce terroir exceptionnel pour façonner des vins au profil précis, toujours marqués par la fraîcheur et l’équilibre.

La Cuvée Gaïa 2017, par son style sec et aromatique, se prêtera à merveille à des accords variés. Elle accompagnera idéalement des spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou une matelote de poisson au riesling, mais saura aussi sublimer des plats à base de poissons grillés, de fruits de mer ou de fromages frais comme le munster doux. Sa vivacité la rend également intéressante avec une cuisine asiatique légère ou des tartes salées.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Une légère aération en carafe mettra en valeur toute sa palette aromatique avant la dégustation.