Ce Vin d’Alsace blanc moelleux du millésime 2014 se présente comme une belle interprétation de l’élégance toute en douceur que peut offrir cette région. Le profil moelleux suggère un vin doté d’une certaine sucrosité, avec une bouche ample et charmeuse, où l’on retrouve souvent des arômes de fruits à chair blanche, de coing, de miel, ou encore d’agrumes confits. Les cépages les plus souvent utilisés pour ce style en Alsace sont notamment le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou, de façon plus rare, le Riesling, mais il est préférable de raisonner en termes d’équilibre général : la douceur s’associe généralement à une belle fraîcheur, propre au climat alsacien, offrant ainsi un vin harmonieux et accessible dès aujourd’hui.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise une belle amplitude thermique : les journées chaudes et les nuits fraîches favorisent la maturation lente des raisins et la préservation de l’acidité. Les sols y sont d’une incroyable diversité – granitiques, calcaires, argilo-marneux – ce qui permet aux vins de refléter avec finesse leur terroir d’origine. L’histoire viticole de cette région est séculaire, marquée par l’élaboration de vins majoritairement blancs, reconnus pour leur expression aromatique et leur équilibre, dont les cuvées moelleuses constituent une signature appréciée.
Au moment de passer à table, ce type de vin blanc moelleux s’accorde parfaitement avec la cuisine alsacienne, notamment une tarte aux mirabelles, un kugelhopf, ou encore un munster affiné pour un contraste subtil entre douceur et caractère. Plus largement, il sublimera un foie gras, des fromages à pâte persillée, ou des desserts aux fruits jaunes et exotiques.
Pour profiter pleinement de ses qualités, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une aération légère lui permettra de révéler la richesse de ses arômes tout en préservant la vivacité attendue sur un millésime tel que 2014.
