Avis Viniou
Issu du millésime 2013, ce vin blanc sec en provenance d’Alsace, élaboré par le producteur Vins Alsace, s’inscrit dans la grande tradition des vins d’Appellation Alsace Vin de France. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, l’Alsace est réputée pour ses variétés blanches nobles telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris ou le Sylvaner, chacune offrant fraîcheur, finesse et expression du terroir. Le millésime 2013 fut marqué par un climat contrasté avec un printemps frais suivi d’un été ensoleillé, apportant aux vins une belle acidité naturelle et des arômes délicatement fruités. La vinification met généralement l’accent sur la pureté du fruit et la préservation de la fraîcheur, des choix techniques qui permettent d’apprécier l’élégance de l’expression variétale.
L’Alsace est une région viticole emblématique du nord-est de la France, entre les Vosges et le Rhin. Le climat semi-continental, tempéré par la barrière des Vosges, offre une longue saison de maturation avec peu de précipitations. Les sols y sont remarquablement variés, mêlant marnes, calcaires, grès et schistes, ce qui favorise un éventail d’expressions aromatiques selon le lieu-dit et le cépage. Forte d’une histoire séculaire au carrefour des cultures française et germanique, l’Alsace a su préserver des techniques de production uniques, souvent héritées d’une tradition familiale.
Ce vin blanc sec d’Alsace accompagne parfaitement une choucroute traditionnelle, mais aussi des poissons grillés, des fruits de mer ou des quiches lorraines. Il s’accorde également très bien avec des fromages à pâte pressée cuite comme le comté ou le gruyère, et magnifie les saveurs simples d’une cuisine de terroir, telle qu’une tarte à l’oignon ou un presskopf.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température révélera toute sa vivacité, sa pureté aromatique et sa délicate minéralité propre aux grands blancs d’Alsace. N’hésitez pas à carafer les vieux millésimes quelques minutes pour affiner leurs arômes.
