Vins Alsace Bernhard & Reibel - 2018

Le vin sélectionné provient du domaine Bernhard & Reibel, dans l’appellation Alsace, millésime 2018. Il s’agit d’un Vin Vendanges Tardives, un style emblématique de la région, qui se distingue par ses raisins récoltés plus tardivement, lorsque ceux-ci ont atteint une maturité particulière propice à la concentration des sucres et des arômes. Ce type de vin blanc moelleux développe généralement un bouquet complexe mêlant fruits confits, miel, épices douces et parfois des notes florales, avec une bouche riche, onctueuse, équilibrée par une belle fraîcheur. Selon les usages alsaciens, ce vin pourrait être élaboré à partir de cépages nobles comme le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou le Riesling, mais sans information précise, mieux vaut s’attarder sur son profil harmonieux, souple et généreusement parfumé.

L’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes prolongés, conditions idéales pour la surmaturité des raisins nécessaires aux Vendanges Tardives. Les sols alsaciens sont remarquablement variés (granit, schiste, calcaire, argile), ce qui contribue à la grande diversité de styles de vins produits dans la région depuis des siècles. L'histoire viticole alsacienne est marquée par l’influence allemande et française, donnant naissance à des vins d’une élégance unique.

Ce type de vin moelleux se prête particulièrement à des accords gastronomiques raffinés. Il accompagnera à merveille un foie gras, aussi bien poêlé qu’en terrine, des fromages persillés comme le Roquefort, ou encore une tarte aux fruits jaunes (abricots, mirabelles) typique de la région. Les plats exotiques légèrement épicés, comme un curry doux, mettent aussi en valeur son moelleux et sa vivacité.

Pour apprécier toute la finesse de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques instants dans le verre pour profiter pleinement de la richesse aromatique apportée par les vendanges tardives. Ce style de vin possède également un excellent potentiel de garde si vous souhaitez le laisser évoluer en cave.