La Cuvée Vieilles Vignes rouge 2002 du domaine Robert Blanck offre une rare incursion dans la tradition des vins rouges d’Alsace, une région plus volontiers associée à ses blancs renommés. Ce vin, issu de vignes anciennes, bénéficie de la sagesse des ceps profondément enracinés et donne un concentré élégant du terroir alsacien. Si le cépage exact n’est pas précisé, la typicité régionale laisse supposer une présence possible de Pinot Noir, seul cépage rouge autorisé en appellation Alsace. Le millésime 2002, marqué par une météo particulièrement clémente, a favorisé la maturité des raisins sans excès, offrant une structure fine, délicate et souvent teintée de notes de fruits rouges, soutenues par une belle fraîcheur. La vinification mise généralement sur l’élégance plus que la puissance, avec un élevage discret permettant de garder tout l’éclat du fruit.
L’Alsace, située entre Vosges et Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental aux amplitudes thermiques marquées, avec des étés chauds et des automnes souvent longs, idéals pour la maturation lente des raisins. Les sols, variés et complexes, mêlent argiles, calcaires, granites et schistes, donnant une palette très expressive aux vins. L’histoire viticole de la région est riche de plusieurs siècles, et si les vins blancs y règnent en maîtres, les rouges confidentiels - lorsqu’ils proviennent de vieilles vignes comme celle-ci - sont très recherchés pour leur subtilité et leur capacité à vieillir.
Ce style de vin rouge alsacien, au profil souple et raffiné, accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet de veau aux champignons ou des spécialités régionales comme un baeckeoffe léger, voire un munster affiné si l’on apprécie l’alliance fromage et rouge léger. Les amateurs de cuisine végétarienne trouveront également un bel accord avec un gratin de légumes racines ou une tarte aux oignons caramélisés.
Pour révéler toute la finesse de ce vin rouge, privilégiez une température de service modérée, autour de 14 à 16°C. Il conviendra de le déboucher une trentaine de minutes avant la dégustation afin que ses arômes puissent pleinement s’exprimer. Un vin idéal pour accompagner un repas convivial ou une dégustation à l’aveugle entre passionnés de cuvées singulières.
