Vins Alsace Vins d'Alsace - Yves Amberg - 2017

La Cuvée Yves Amberg 2017 du domaine Vins d'Alsace, issue de la célèbre région alsacienne, se présente comme un vin blanc sec, certifié biologique et élevé avec soin. Si le détail du ou des cépages n'est pas spécifié, il est courant en Alsace de retrouver des vins élaborés à partir de cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris, même s'il s'agit ici d'une cuvée d'assemblage probablement destinée à exprimer la fraîcheur et la typicité du terroir. Le millésime 2017 a été marqué dans la région par des conditions climatiques favorables, offrant des blancs droits, vifs et d’une belle maturité aromatique.

L’Alsace, nichée le long du Rhin et adossée aux Vosges, se distingue par la grande diversité de ses sols, alternant entre granites, calcaires et schistes, ce qui confère aux vins une subtilité et une complexité uniques. Ce terroir, bénéficiant d’un climat semi-continental protégé par les montagnes, permet aux raisins de mûrir lentement, donnant naissance à des vins brillants de précision, d’élégance et à la pureté aromatique remarquable. L’histoire viticole alsacienne est riche, forte d’un héritage multi-séculaire où l’art de l’assemblage, comme c’est le cas pour cette cuvée, illustre parfaitement la tradition régionale.

Dans l’accord des mets et vins, ce blanc sec biologique se révèle un compagnon raffiné pour la cuisine alsacienne traditionnelle, tel un kouglof salé, une choucroute de la mer ou un baeckeoffe au poisson. Sa fraîcheur et sa tenue accompagneront également des poissons grillés, des fruits de mer, ou des plats exotiques légèrement épicés. Les fromages à pâte pressée non cuite comme le comté jeune ou le tomme d’Alsace s’accorderont aussi harmonieusement à son caractère.

Pour apprécier au mieux la Cuvée Yves Amberg 2017, il est recommandé de la servir autour de 8 à 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant dégustation pour révéler toute la franchise et la pureté de ses arômes.