Vins Alsace Domaine Herrbach et Fils - Cuvée Katy - 2023

Le Domaine Herrbach et Fils signe ici la cuvée Katy 2023, un vin blanc sec issu de la prestigieuse région d’Alsace. Sur ce terroir reconnu, chaque millésime traduit la richesse d’un sol souvent constitué de marne, de granite, ou encore de calcaire, mais aussi la générosité d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes particulièrement ensoleillés, permettant une belle maturité des raisins. Si les cépages précis de cette cuvée ne sont pas spécifiquement indiqués, le style du vin est typique des blancs secs alsaciens : un nez expressif sur des notes florales, d’agrumes, parfois relevées d’une touche minérale ou fruitée, soutenant une bouche fraîche, vive, tout en élégance et précision.

L’Alsace, située à l’extrême Est de la France, est une région à la fois marquée par la diversité de ses sols et par la richesse de son histoire viticole. Habituée à produire des vins blancs aromatiques et ciselés, elle est notamment le berceau de grands cépages tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Gewurztraminer. La culture de la vigne y remonte à l’époque romaine, et la région est aujourd’hui particulièrement réputée pour sa capacité à exprimer la singularité du terroir dans ses cuvées, tout en préservant une grande fraîcheur.

Pour mettre en valeur cette cuvée Katy, privilégiez des accords raffinés avec la gastronomie alsacienne : une choucroute de poissons, des terrines de la région, le traditionnel baeckeoffe (préparé aux poissons, pour rester sur l’accord blanc sec) ou des tartes fines aux légumes. Ce vin saura aussi s’inviter à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille à la crème.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa fraîcheur, son équilibre et ses subtilités aromatiques. Pensez à le carafer légèrement s’il est encore dans sa prime jeunesse pour ouvrir son bouquet.